A tyúktojás összetétele a következő: tojássárgája, 31%; tojásfehérje, 59%; héj, 10% (megközelítő értékek). A víztartalom 66%, a fehérjetartalom 13%, a zsírtartalom 10,5%, végül a hamu szintén 10,5%. A fejlődés a petefészekben indul el, ahol kialakul a tojássárgája. A petefészekben sok petesejt foglal helyet, mindegyik egy-egy tüszőben. A sárgája koncentrikus rétegekben rakódik le, és amikor a folyamat befejeződik, a tüsző felreped, és a hártyával burkolt tojássárgája a petevezetőbe kerül, ahogy az előbb már említettük. Ezután körbeveszi a tojásfehérje. Mindegyik szakasz néhány órát vesz igénybe. A petevezetékben megtett útja során a sperma jelenléte esetén a tojás megtermékenyül. A héj kialakulása után a tojás a kloákán keresztül távozik. Megfelelő hőmérsékleti körülmények közé kerülve a megtermékenytett tojásból 21 nap alatt kikel a kiscsibe. A kakas reprodukciós folyamata hasonlít az emlősökéhez.