Ten parametr jest kluczowy dla jakości inkubacji. Wilgotność zwykle stosowana odpowiada wilgotności względnej od 57 do 60%.

Celem jest wywołanie na początku inkubacji nasycenia wilgocią tak, aby jajo nie traciło zbyt dużej ilości wody. W miarę postępu inkubacji jajo wyparowuje część swojej zawartości, aż do utraty średnio 11,5% w stosunku do swojej pierwotnej wagi. Zależy to również od grubości skorupki i w związku z tym, będzie mieć więcej lub mniej wilgoci.

Na koniec procesu inkubacji należy zwiększyć wilgotność aby umożliwić mięknięcie błon skorupki, a tym samym jego opakowania.

Tak więc, w ciągu ostatnich dni inkubacji, gdy rezerwy wody w jaju są wyczerpaniu, należy zwiększyć wilgotność w komorze, aby zapobiec wysuszeniu błon skorupki i nieprawidłowościom w fazie wykluwania piskląt.

Poniższa tabela przedstawia informacje odnoszące się do tej kwestii.

 

Gatunek	1st etap inkubacji	2nd etap inkubacji
Kura	(pierwsze 18 dni)	(ostatnie 3 dni)
Dzienna utrata wody (%)	0,5-0,6 %	0,7-0,8 %
Wymagana wilgotność względna (%)	55-60 %	70-75 %

 

Granica minimalnej wilgotności dla mokrego termometru winna wynosić 26.6°C a maksymalnej 35°C.