Del ovario izquierdo (el derecho en las gallinas está atrofiado) se desprenden las yemas (ovocitos). Estas durante su paso a lo largo del oviducto adquieren primero la clara o albúmina y por último la cáscara, por lo que la formación del huevo se realiza a lo largo del oviducto y dura, en la gallina, 24 horas. (Figure 1)

 Figure 1

La fecundación se realiza siempre en la parte superior del oviducto donde se produce la unión del espermatozoide del gallo con el óvulo de la gallina. Cuando esto ocurre, el huevo es fértil y se podrá observar en poco tiempo el disco germinativo. En caso contrario no desarrollará ningún nuevo individuo.